Tälläsiä ihania suklaamuffinsseja tein pikku nyyttäri kesteille. Äitini vaisinkin rakastui näihin ja sanoi että näitä on pakko saada joskus lisää.

Nämä muffinssit olivat todella meheviä ja mutakakkumaisia. Tahmeita ja "tinttanoita" niinkuin äitini ilmaisi. Äiti muuten rakastui näihin tyäysin ja pakkotti minut vannomaan että teen näitä joskus vielä uudelleen.

Kannattaa muuten tehdä nämä muffinssivuokaa käyttäen niin ne pysyvät hyvän muodossa eivätkä leviä kuin pannukakut.

 

Mutaiset Muhvinit

taikina:

4,5dl sokeria (laitoin 3dl)

4dl jauhoja

1,8dl tummaa kaakaojauhetta

1,5tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

1,5tl soodaa

1tl suolaa

2 kananmunaa

2,4dl maitoa

1dl rypsiöljyä

2dl kiehuvaa vettä

kuorrute:

100g voita, sulana

1,5dl kaakaojauhetta

n.7,5dl tomusokeria

0,5dl maitoa

1tl vaniljasokeria

1. Lämmitä uuni 170-asteeseen. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää sekaan munat, maito ja rypsiöljy. Sekoita sähkövatkaimella pari minuuttia. Kiehauta vesi ja lisää taikinaan kuumana. Taikinasta tulee löysää.

2. Jaa muffini vuokiin. (Minulla tuli muistaakseni 17kpl) Paista uunissa n.20-25minuuttia

3. Jäähdytä muffinit ja kuorruta. Sulata voi ja lisää muut aineet joukkoon sähkövatkaimella sekoittaen.