Meillä on kotona pakastimen tyhjentämistalkoot, sillä keittiörempan jälkeen vanha ja nostalginen 30-vuotta vanha pakastimemme lähtee vihdoin ja viimein maata kiertävälle radalla. Siis pakastinta sulattamaa. Ja koska uusi pakastimemme on puolet pienempi niin sydän särkyen jouduimme heittämään osan pakasteista menemään ja sitten lopuista tuunaamaan jotakin.

Pakastimesta löytyi muun muassa siis viime syksyisiä sieniä ja piirakkataikinaa --> siis oiva tilaisuus leipoa sienipiirakkaa.

Nami Nami sanoi äiti kun piirakkaa haukkasi. Sienä ja sipulia ei voita mikään!

 

Suloinen sienipiirakka

400g  valmispiirakkataikinaa

täyte:

2 sipulia

5dl pakastettuja sieniä (tai 1litra tuoreita)

2dl ruokakermaa

1dl maitoa

2 kananmunaa

1dl persiljaa silppuna

suolaa

mustapippuria

valkopippuria

1rkl makeaa chilikastiketta

2dl juustoraastetta

1. Kauli piirakkataikina sopivan kokoiseksi vuokaa. Painele taikina reunoille ja pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

2. Pilko sipulit ja kuullota niitä sienien kanssa pannulla kunnes enin neste sienistä on hävinnyt. Mausta. Sekoita munat, kerma ja maito keskenään. Lisää chilikastike ja persiljasilppu. Levitä hieman jäähtynyt sienitäyte piirakkapohjan päälle. Ripottele hieman juustoraastetta. Kaada munamaito ja lisää loppu juustoraaste.

3. Paista 225-asteessa n.25-35minuuttia